词典

狮子头的意思

shīzitóu

狮子头


拼音shī zi tóu
注音ㄕ ˙ㄗ ㄊㄡˊ

繁体獅子頭
词性名词

词语解释

狮子头[ shī zi tóu ]

⒈  用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。

large meatball;

引证解释

⒈  菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成较大的肉圆,油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻,内多鲜美的汤汁,有独特风味,是 江苏 淮 扬 一带的名菜。

邹韬奋 《经历》四三:“公朴 做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什么红烧肉要热一下,明天吃晚饭以前有什么狮子头要热一下。”
《文汇报》1982.6.26:“这次逢端午节, 周恩来 同志就下厨亲手做‘狮子头’给大家添菜。”

国语辞典

狮子头[ shī zi tóu ]

⒈  一道有名的扬州菜。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末,配以佐料,制成大的肉丸子,油炸、焖烧或蒸煮。如红烧狮子头、砂锅狮子头。

词语首拼